Σύστημα Ποιοτικού Ελέγχου

H Agro Fresh Group

με γνώμονα την ποιότητα και την αξιοπιστία, ξεκινάει τους ελέγχους από το χωράφι όπου γίνεται καταγραφή της εδαφολογικής κατάστασης και την πορεία των φυτών, για να διαπιστωθεί αν είναι υπαρκτή η παρουσία ασθενειών ώστε να μην υπάρξει επιπλοκή στην ανάπτυξη αυτών.

Λίγο πριν την συγκομιδή το ένα δείγμα από το προϊόν μεταφέρεται σε εργαστήριο χημικών και μικροβιολογικών αναλύσεων, για τον μακροσκοπικό του έλεγχο ώστε εξακριβωθεί το αν πληροί τις απαιτούμενες ποιοτικές προδιαγραφές όσο και για τυχόν ξένα σώματα.

Αυτό το στάδιο ελέγχου ( control point) είναι εξαιρετικά σημαντικό για την αποτελεσματικότητα της εταιρείας διότι ένα προβληματικό ή μη ποιοτικό προϊόν προκαλεί σοβαρά προβλήματα, τόσο εξαιτίας του αυξημένου κόστους διαλογής / κατεργασίας, όσο και διαχείρισης των υπολειμμάτων (waste management).

Στην συνέχεια τα προϊόντα αν δεν συσκευαστούν άμεσα οδηγούνται στους θαλάμους πρόψυξης και ψύξης του συσκευαστηρίου

warehouse

Σε αυτήν την φάση και ανά παρτίδα προϊόντος καταγράφονται όλες οι παράμετροι ψύξης, όπως η θερμοκρασία και η σχετική υγρασία.

Έπειτα από αυτή την διαδικασία το προϊόν οδηγείται για διαλογή και συσκευασία.Σκοπός αυτής της φάσης παραγωγής αποτελεί η εξασφάλιση των ποιοτικών προδιαγραφών που έχουν ορίσει οι πελάτες μας, εντοπίζοντας τα προβληματικά προϊόντα και υλικά. Παράλληλα, μέσω της συσκευασίας επιτυγχάνουμε τη βέλτιστη εικόνα για το τελικό προϊόν. Τα υλικά συσκευασίας που χρησιμοποιούμε ακολουθούν τις Ευρωπαϊκές Προδιαγραφές, αποφεύγοντας έτσι τον σοβαρό κίνδυνο μετανάστευσης βλαβερών ουσιών στο τρόφιμο.

Η ιχνηλασιμότητα, είναι μια διαδικασία που μας δίνει τη δυνατότητα να προσδιορίζουμε προς τα εμπρός (πελάτες) και προς τα πίσω (προμηθευτές) και προς τα μέσα (συσκευαστήριο) όλα τα στοιχεία παραγωγής που συνθέτουν το τελικό προϊόν. Ουσιαστικά δεν αποτελεί ξεχωριστή φάση αλλά - ως διαδικασία - έχει τεθεί σε εφαρμογή από την πρώτη κιόλας φάση, της παραλαβή.

Ο Ποιοτικός έλεγχος πραγματοποιείται κυρίως στη φάση της διαλογής και συσκευασίας. Όμως, στα ευπαθή προϊόντα που ενδέχεται να αποθηκευτούν συσκευασμένα για περισσότερο από μια μέρα, τότε πριν την αποδέσμευσή τους διενεργείται ποσοτικός και ποιοτικός έλεγχος.

Τέλος, εφόσον το προϊόν έχει περάσει σε όλα τα στάδια ελέγχου, φορτώνεται είτε σε ιδιόκτητα φορτηγά ψυγεία είτε σε φορτηγά εξωτερικών συνεργατών και αποστέλλεται στους πελάτες. Η μεταφορά του προϊόντος είναι ελεγχόμενη, δηλαδή ανά παρτίδα προϊόντος γίνεται καταγραφή τόσο του αυτοκινήτου μεταφοράς όσο και των συνθηκών μεταφοράς, με αυτόματα καταγραφικά θερμοκρασίας που έχουν εγκατασταθεί σε αυτά.